760 wijnen op voorraad - producenten uit 15 landen - 35 jaar ervaring
Je winkelwagen is momenteel leeg
Oorspronkelijk was het landgoed in Chemilly‑sur‑Serein op 8 km ten zuidoosten van het stadje Chablis een graanboerderij. Maar met de komst van de nieuwe generatie Alexandre Mathieu, Ophelie en Élodie Borges (neef en nichten van elkaar) in 2018, heeft de familieopvolging op Domaine de la Perrière een nieuwe structuur gekregen.
Het familiedomein bezit nu zo’n 22 hectare wijngaard gelegen binnen een straal van 20 km rond het dorp. Ze bevinden zich in de gemeenten Chemilly-sur-Serein, Chichée, Poilly-sur-Serein, Beines, Tonnerre, Serrigny en Epineuil, waardoor ze wijnen kunnen diversifiëren op basis van de bodem en de ligging, Ze maken hier Petit-Chablis, Chablis, Chablis ‘Vieilles Vignes’, Bourgogne Blanc en Bourgogne Rouge. Druiven zijn voornamelijk Chardonnay voor de witte wijnen en Pinot Noir voor de rode.
Deze wijngaarden liggen op Kimmeridgien-kalksteen, een bijzondere bodemlaag die is ontstaan in het late Jura-tijdperk, zo'n 150 tot 180 miljoen jaar geleden, toen het gebied nog bedekt was door een ondiepe zee. De bodem is rijk aan kalk en versteende resten van oesters. Deze fossielrijke ondergrond is bepalend voor de mineralige, zuivere expressie die Chablis wereldwijd zo geliefd maakt.
