760 wijnen op voorraad - producenten uit 15 landen - 35 jaar ervaring
Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
In de wereldbekende streek Chablis worden de meest prachtige droge witte wijnen geproduceerd. Deze Chablis van neven en nichten Alexandre en Hervé Mathieu en Elodie en Ophélie Borges, is hier een mooi voorbeeld van. Het domein beslaat slechts 13 hectare en bevindt zich in Chemilly-sur-Serein op korte afstand van Chablis.
Deze karaktervolle Chablis wordt gemaakt van meer dan 40 jaar oude Chardonnay-stokken, die zorgen voor extra concentratie, diepgang en finesse. De Kimmeridgien kalksteenbodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en levendige frisheid, terwijl de oude stokken zorgen voor een rijke structuur en een lange, verfijnde afdronk.
In de geur herken je aroma's van geel fruit, groene appel, witte perzik en subtiele tonen van natte steen en krijt. De smaak is strak en elegant, met een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een zilte mineraliteit. De lange, zuivere afdronk met iets van honing maakt deze wijn bijzonder verfijnd.
Wat je erbij eet :
Naast een stijlvol aperitief een uitstekende begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, wit vlees, sushi, ceviche, romige geitenkaas en harde bergkazen van koemelk zoals Beaufort, Comté en Emmentaler.
