Popster of wijnmaker? Wij denken beide. Al even opvallend als zijn lange grijze krullende haren, is de gedrevenheid waarmee Charles Smith over wijnen praat.

Verbluffend, boeiend en absoluut verrukkelijk: meloen, citroen en witte perzik springen je meteen tegemoet, gevolgd door een verfijnd boeket van bloemen, rozen en vers hooi. Een mondvol citrus, guave, leisteen en een vleugje munt - volkomen bevredigend! De wijngaard is in 1998 geplant en ligt langs een stuk steile kliffen boven de Columbia-rivier, in Ancient Lakes. Een koelere plek vanwege de invloed van de rivier, de bodems zijn samengesteld uit gefragmenteerd basalt, grind, slib en caliche die zijn afgezet tijdens overstromingen in de ijstijd. Het geeft fruit met een subliem mineraal karakter en een hogere zuurgraad, een balans waar wijnmakers dol op zijn.

Wat je erbij eet: carpaccio van witte vis, pasta met pesto, salade van mozzarella, pijnboompitten en aubergine, bij romige pastagerechten zoals spaghetti carbonara, bij risotto met asperges, erwten of schaal- en schelpdieren of Aziatische roerbak schotels.