760 wijnen op voorraad - producenten uit 15 landen - 35 jaar ervaring
Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
Afkomstig uit de bergen van Noordoost-Italië, aan de Sloveense grens. Ribolla Gialla is als een wandeling door een zonnige Italiaanse ochtend: helder, fris en vol verwachting. In het glas schittert de citroen gouden kleur subtiel en elegant, nooit opzichtig. De eerste geur is verkwikkend: denk aan bloesem die nog een beetje dauw draagt, groene appel en een hint van limoenrasp.
In de mond levendig met fijne zuren die meteen doen denken aan verse citroenmelisse en witte perzik. Er is een subtiele ziltheid die tegelijk speels en serieus maakt. Geen wijn die zich opdringt, maar wel één die blijft hangen — met een verrassend lange, minerale afdronk.
Ribolla Gialla is geen allemansvriend, maar een stille verleider. Lichtvoetig, maar met een stevige ruggengraat. De perfecte wijn voor wie houdt van puurheid, spanning en een tikje eigenzinnigheid, voor wie eens wat anders wil.
Ribolla kwam lelijk in de knel kwam te zitten toen de Chardonnay aan zijn veldtocht door de wereldwijde wijngaarden begon. Halverwege de jaren negentig van de vorige eeuw was er in zijn thuisbasis Friuli en Venezia Giula, in het noordoosten van Italië, nog minder dan één procent van het totale wijngaardareaal mee beplant.
Vanwege de hang van menig wijndrinker naar authenticiteit, eigenheid en regionaliteit wordt wit van deze druif thans gecategoriseerd onder het kopje ‘herontdekkingen’. Stevig, vlezig en sappig. Krakende zuren en stevige bittertjes. Een milde kruidigheid. Niet te straffe afdronk.
Wat je erbij eet: zalmtartaar bijvoorbeeld want boterige chardonnay is geen goed idee (het koele, pezige vlees vraagt juist om verkwikkende wijnen met een scherp randje dat brengt precisie en rust) gegrilde groenten als artisjokken, ceviche, gegrilde witvis, wienerschnitzel, Kantonees/Chinees, lichte pastagerechten met citroen of kruiden, zachte kazen zoals geitenkaas, blauwe kaas of burrata of gewoon op een zomeravond waarin niets moet en alles mag.
