Heldere, robijnrode kleur met een iets lichtere dakpanrode rand. Mooie en typische klassieke en complexe geur met wat animale tonen, gerookt cederhout en rijp rood en gekonfijt fruit. Klassieke aanzet. Heel verfijnd, rond en een prachtige balans: de finesse van een Pessac-Léognan is direct herkenbaar. Rijp rood fruit, zwarte bessen en kersen, zacht, elegant, rijpe tannines, fijne zuren, wat vijg en zwarte pruimen. Prettige zuren waardoor frisheid in de smaak mooi in balans blijft met materie. In afdronk ook wat tonen van drop en cacao. Zeer elegant.

Klassieke combinatie met zacht gegaard sappig lamsvlees, lamskoteletjes, kalfszwezerik, kalfssukade en -wang. Ook prima met een lekker stukje kaas als deze maar niet te scherp of krachtig van smaak is. Geen blauwschimmelkaas overigens.